赫然發現 ... 我們很少使用 #羊肉 這個食材!!

一方面是因為在 #傳統市場 不太容易看到，
只有牛肉攤老闆偶爾會兼賣一些 ...
另一方面是不太會挑選，怕會買到羊騷味重的!!

但因為陌生就錯過 #好食材 是.不.行.的.啊!!!

花了一些時間研究，
發現 #品種、#飼料、#部位、#調味 各個因素，
都會影響羊肉的風味 ...

這次使用了 #美國 產的 #羊條肉(Lamb rib fingers)
復刻J曾經在希臘嚐過、 #驚為天人 的羊肉串!!!
鮮嫩多汁、帶著淡淡草本香氣的羔羊肉，
搭配上大量鮮甜的生菜、希臘Feta Cheese、
還有滑順綿密的希臘優格!!

嘖嘖!!!

朋友來家裡作客，端出這一盤就夠澎湃啦!!

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