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今日は韓国料理、特にキムチ作りに欠かせない調味料、
魚醤(イワシエキス)をご紹介しながら
夏のキムチレシピをお届けしたいと思います。

『王信魚醤』という魚醤ですが、
韓国産のカタクチイワシと天日塩だけを入れ、
2年間長期熟成した良質の魚醤です。

こちらの魚醤で作ったキムチ、
本当に美味しかったです😋
イチオシですので👍
気になる方はぜひ購入してみたらいかがでしょうか？

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🍳【白菜浅漬けキムチ“コッチョリ”の夏バージョン】
[材料]
ㆍ白菜　1/4玉
ㆍ小葱　1/3束
ㆍ粗塩　30g
【 A 】キムチのヤンニョン
ㆍ唐辛子粉　40g
ㆍ王信魚醤　大さじ2
ㆍ砂糖　　 大さじ1
ㆍおろしにんにく　大さじ1
ㆍおろし生姜　小さじ1/2

🍳【キムチビビン冷麺】
[材料]
ㆍそうめん又はひやむぎ　1人前
　【 A 】魚醤の薄氷
ㆍ水　300ml
ㆍ王信魚醤　大さじ2
【 B 】ビビン冷麺のヤンニョン
ㆍコチュジャン　大さじ1
ㆍ唐辛子粉　大さじ1/2
ㆍ醤油　大さじ1/2
ㆍ酢　大さじ1
ㆍ砂糖　大さじ1
ㆍおろしにんにく　大さじ1/2
ㆍごま油　大さじ1
ㆍいりごま　大さじ1/2
【 C 】トッピング
ㆍキムチ　お好み
ㆍ茹で卵　1/2個
ㆍ千切りきゅうり　お好み

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#キムチ　#韓国料理　#ビビン冷麺