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📝Zutaten für das Rezept:
Biskuit
4 Eier
100 g Zucker
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt
100 g Backmehl
100 g Haselnüsse (gehackt)

Buttercreme
340 g Milch
60 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
30 g Stärke
2 Eigelb
220 g Butter (weich)

Füllung
130 g Himbeermarmelade
30 g Johannisbeermarmelade

Dekoration
60 g Haselnusskrokant
60 g Haselnüsse (gehackt, geröstet)
100 g Johannisbeeren


Ein Rezept für den klassischen Frankfurter Kranz findet ihr bereits auf meinem Blog. Bei dieser Variante habe ich mich für leichtere Biskuitrolle entschieden. Der Biskuit wird fruchtiger Beerenmarmelade und Buttercreme gefüllt und außen mit Krokant und Haselnüssen bestreut. Mit etwas aufgespritzter Creme und frischen Beeren dekoriert erinnert die Rolle optisch und auch geschmacklich sofort an den Klassiker. Bei der Auswahl der Marmelade und Beeren könnt ihr ganz nach eurem Geschmack gehen. Die Rolle passt perfekt zum Sonntagskaffee aber ist auch für jeden Geburtstag oder anderen Anlass geeignet.

Tags: Frankfurter Kranz Rolle Rezept, Klassiker neu interpretiert, Biskuitrolle, Biskuit, buttercreme, krokant, haselnuss, sallys classics, torte, füllung, beeren


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Mein Name ist Sally und ich bin von Beruf Lehrerin. In meiner Freizeit liebe ich es zu kochen und zu backen. Ich drehe Koch- und Backvideos und gebe nützliche Tipps für den Haushalt. Mindestens jeden Mittwoch und Sonntag dürft ihr euch über ein neues Video von mir freuen! Auch Do it Yourself Videos, Sally On Tour und weitere Videos findet ihr bei mir.
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