みなさんこんにちは♪

ハワイ在住料理研究家のクラーク桃です。

もうすぐハロウィンということで、
かぼちゃスープをご紹介いたします🎃

味付けはなんと塩だけ！
簡単なのにお店の味です✨
ぜひ作って感想をコメント欄で教えてください。


レシピはこちら

【本格かぼちゃスープ】

＊材料4人分＊

・かぼちゃ・・・1/2個
・玉ねぎ・・・・1/2個
・にんにく・・・1個
・タイム・・・・2枝
・ローズマリー・・1枝
・塩・・・・・・少々
・オリーブオイル・・適量

・水・・・・・・200ml
・牛乳・・・・・・300ml
・パルメザンチーズ・・大１
・生クリーム・・・適量
・パセリ・・・・・お好み



1. オーブンを190℃に予熱しておく
2. かぼちゃを半分に切り、種とワタを取り除く。皮は取り除いておく。熱が通りやすいように適当な大きさに切り分ける
3. にんにくは半分に、玉ねぎは乱切りにする
4. 耐熱皿にかぼちゃ、にんにく、玉ねぎを散りばめる
5. タイムとローズマリーを添えたら塩を振り、オリーブオイルをまわしかけオーブンで30〜40分焼く
6. 柔らかくなったカボチャ、玉ねぎ、にんにくをミキサーに入れ、水200mlを加えてペーストにする。(ハーブは香り付けのため、取り除きます。にんにくの量はお好みで調整してください)
7. 鍋に移し替え、牛乳300mlを加え混ぜる。弱目の中火にかけ、塩で味付けをする。お好みでパルメザンチーズを加える
8. お皿に盛り付けて生クリームとパセリをトッピングして完成

※取り除いたカボチャの皮は捨てずに、オーブンで焼いてチップスのように食べても美味しいですし、大学芋にするのもオススメです。