いまだ人気の台湾カステラを米粉で作ってみました。 ぷるふわなだけでなく、コクのある美味しさは小麦粉と全く変わらず…でも米粉ならではの工夫もあるのでぜひご覧になって下さい。
How to make gluten free Taiwanese Castella!

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【材料】18cm パウンド型(17.5×8×6cm)

バター　　　　　　　　　　　5g
植物油(米油・太白ゴマ油など香りのないもの) 　15g
ハチミツ　　　　　　　　　　10g
牛乳　　　　　　　　　　　　50g
米粉(製菓用) 　50g
卵黄 　2個(Lサイズ)

卵白　　 　2個(Lサイズ)
砂糖(きび砂糖・上白糖など)　 35g　

[Ingredient] 18cm pan (17.5 * 8 * 6cm)

Butter 5g
Vegetable oil (no flavor) 15g
Honey 10g
Milk 50g
Rice flour (for confectionery) 50g
2 egg yolks(large size)

2 egg whites (large size)
35g sugar (acne sugar, white sugar, etc.)


【使用している器具】

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ふるっふる♪ BIGな台湾風カステラ
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