Published On Apr 11, 2021
#つぶ貝 #旨煮 #おつまみ
【つぶ貝】(北海道産)プロの日本料理人が教える、柔らかくて、絶品に仕上げる方法(1例)
※つぶ貝のイメージが変わります!!
チャンネル登録はこちら
https://www.youtube.com/channei/UCjMv...
【材料】
つぶ貝 5k
出汁 4500㏄
酒 1500㏄
赤酒又はみりん 750㏄
さしみ正油 750㏄
タンサン 25g
【補足】
出汁6 酒2 赤酒又はみりん1 さしみ正油1の割合なので、
つぶ貝の量に対して煮汁を作って下さい。
タンサンはお好みで入れて下さい。
楽曲:SuzukazeNote
show more