Tamales Dulces / Tamal Negro / Arroz / Chocolate / Tamales / Receta / Tamales guatemaltecos . 1/2 de taza de arroz son 3 onzas remojar lo con agua. 1 libra y media de tomate, 2 miltomates, 5 chiles New Mexico, 1 chile pequeño chile ancho, 1/2 de chile pasilla. La mitad de un chile pimiento y un 1/4 más de chile pimiento. Cocinar con 2 tazas de agua. Chocolate, 13 onzas y 1/2 de chocolate. 1/2 de taza de pepitoria y ajonjolí 1 onza y 1/2 rajita de canela grande. Hervir dos litros y una taza mas de agua con suficiente canela y anis estrellado 3 . 2 tazas de harina instantánea de maíz maseca. Endulzar la
Masa con 3 tazas de azúcar 1 taza de aceite vegetal y 1/2 taza.

Si usan manteca pueden agregar una taza. Con estas medidas salieron 15 tamales dejar cocinar Una hora y media.