Pancakes veggie à la carotte (sans oeuf ni lactose) qu'on peut utiliser en salé ou en sucré, super pratique pour le brunch. Avec du sirop d'érable, du miel ou de la confiture, ou avec du fromage frais, des oeufs, avocat ou saumon, à vous de choisir !
150 g de carottes cuites vapeur
150 ml de lait vegetal
125 g de farine de blé
1 c. à café de levure chimique
1 cuil. à soupe d’huile
1 pincée de fleur de sel
1 cuil à café de cumin
4 cuil à soupe graines de lin mixées dans l’eau
le lin remplace comme le chia le blanc d’oeuf (gel : mucillage) riche en fibres, bons pour le transit

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