聽媽媽說，在她小的時候 ...
豬肉是過年過節才能吃到的珍貴食材，

而要把豬肉剁成絞肉作成瓜仔肉，
更是特別、特別奢侈 …
(就像把龍蝦、干貝剁成泥作蝦漿一樣 ...)

到了我們這一代 ... 醬瓜與豬肉變得親民許多，
瓜仔肉就時常成為餐桌上的主角，
尤其是在炎炎夏日 ... 食慾不振時 ...
清爽的醬香， 總是很有開胃的效果！

#自煮生活 #有意識地生活
#食譜 #瓜仔肉 #台灣料理 #家常菜 #小黃瓜 #絞肉 #便當菜
#開胃菜 #瓜仔肉飯 #脆瓜 #台灣菜 #taiwan #taiwanfood #醬瓜