Bonjour les gourmands,

Aujourd'hui on va voir ensemble la recette de la tarte aux citrons meringuée, un classique de la pâtisserie française

Ingredients :
Pate sucrée :
90 gr de sucre glace
30 gr de poudre d'amande
50 gr d'œufs
250 gr d farine t55
120 gr de beurre froid

Appareil citron :
100 gr de jus de citron jaune et vert ( + zestes)
125 gr de sucre
100 gr de beurre
150 gr d'œufs
10 gr de maïzena

Meringue Italienne :
60 gr de blanc d'oeufs
150 gr de sucre
50 gr d'eau

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