Published On Jul 25, 2022
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⏬〜材料〜(二人前)〜⏬
きゅうり 2本
■タレ■
白だし 大さじ1.5
酢 大さじ1.5
砂糖 小さじ1
味の素 1つまみ
ごま油 大さじ2分の1
輪切りの鷹の爪 お好み
ニンニク 2分の1(すりおろし)
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〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の3本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の2本の指で摘んだ量
手塩の理由⇨どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
砂糖⇨きび砂糖を使用してます
酒⇨塩の入ってないもの(料理酒は塩が入ってます)
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの
レモン汁⇨ポッカレモン100を使ってます
酢⇨米酢を使用しています
味の素⇨入れなくても作れますがあったほうが美味しい
麺つゆ⇨創味の4倍濃縮を使用しています
※お使いの麺つゆに変換する場合
2倍濃縮⇨2倍に増やす
3倍濃縮⇨1.5倍に増やす
ざっくりとこれぐらいでOKです。
【愛用品】
◾️プロテイン◾️
aromaのえんどう豆と玄米をベースに
身体に良いものだけで作った甘すぎないプロテイン
(おすすめはキャラメルアーモンドか抹茶)
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■包丁■
21cmの牛刀(ヤクセル)
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21cmの牛刀(misono)
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13cmのペティナイフ(ヤクセル)
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■フライパン■
メインで使用してる26cmのフライパン
(迷ったらこれ1つあればOK)
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ソースや少量炒める時の
20cmのフライパン(Ballarini)
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28cmの深型フライパン(Ballarini)
(深型が1本あると煮物や鍋の代わりに重宝します)
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■まな板■
包丁に優しいまな板(合羽橋の釜浅商店さん)
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■鍋■
テフロンの16cm片手鍋1.5L(Ballarini)
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ステンレスの18cm片手鍋2.0L(Henckels)
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■調理器具■
必需品レベルのシリコンスプーン
(一家に一本は置いておきたい)
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シリコンお玉
(角形なのですくいやすく注ぎやすい)
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フライパンを傷付けないシリコントング
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小型のゴムベラ(サイズが絶妙)
黒いので色移りもなく1本あると便利
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ステンレストング
(右手で肉を触るときなどに重宝しています)
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オイルさし
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小型のすりおろし器
(ニンニク、生姜に最適)
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スライサー
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縦型ピーラー
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■さくらが使ってる調味料■
出汁パック(芽乃屋)
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パスタ(モンスーロ 1.7mm)
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ごま油(丸本の純正ごま油)
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鶏ガラスープの素(イータイム)
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白だしは創味を使っています
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佐藤朗さん(アイコン写真)
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