จากปัญหาผลผลิตมะพร้าวน้ำหอมที่มีมากเกินไปทำให้ราคาตกต่ำ โดยการเกษตรกรเน้นการขายมะพร้าวผลสดตามแบบวิถีการทำการเกษตรแบบดั่งเดิม จึงไม่สามารถแก้ปัญหาผลผลิตที่มีจำนวนมาก ทำให้มะพร้าวแก่และเน่าเสีย ด้วยเหตุนี้รศ.ดร.จินดาวรรณ สิรันทวิเนติ รศ.ดร. วิน เชยชมศรี และทีมผู้วิจัย ได้ทำการถ่ายทอดเทคโนโลยีและนวัตกรรมเพื่อการแปรรูปผลิตภัณฑ์มะพร้าวน้ำหอม ตามมาตรฐานอาหารปลอดภัย แก่กลุ่มวิสาหกิจชุมชนมะพร้าวน้ำหอม โดยผลักดันการแปรรูปมะพร้าวน้ำหอม ให้มีมาตรฐานอาหารปลอดภัย คุณภาพดี เป็นแบบธรรมชาติ สะดวกในการบริโภค น้ำหนักเบาขนส่งง่าย อายุการจัดเก็บได้นาน ลดจำนวนการเหลือทิ้งของผลสดมะพร้าว นำไปสู่การเพิ่มมูลค่า และสร้างความยั่งยืนให้ชุมชน สอบถามข้อมูลได้ที่ รศ.ดร.จินดาวรรณ สิรันทวิเนติ ภาควิชาสัตววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ โทร.08-1376-2006
****************************************************
Innovative Aromatic Coconut Processing and Food Safety Standard
Due to the problem of aromatic coconut oversupply, the price has fallen. Since farmers focus on selling fresh coconuts according to traditional produce selling, therefore, they cannot tackle the oversupply, causing the remainder was left inedible and rotten. In response, Assoc. Prof. Jindawan Siruntawineti, Assoc. Prof. Win Chaeychomsri and the research team passed on technological and innovative knowledge of aromatic coconut processing according to the Food Safety standard to the Aromatic Coconut Community Enterprise. The aromatic coconut-processing initiative aims to promote food safety, excellent quality, convenience of consumption, lightweight and ease of delivery, long shelf life, less remainders, value addition, and a sustainable local community. For more information, please contact Assoc. Prof. Jindawan Siruntawineti at, Department of Zoology, Faculty of Science, Kasetsart University, Tel. 08-1376-2006.

🌟 ผลงานวิจัย :
รศ.ดร.จินดาวรรณ สิรันทวิเนติ รศ.ดร. วิน เชยชมศรี และทีมผู้วิจัย
ภาควิชาสัตววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

🌟 ผลิตสื่อประชาสัมพันธ์ :
วนิดา รัตตมณี
วิทวัส ยุทธโกศา
วิโรตม์ เอี๊ยะตะกูล
ฝ่ายเผยแพร่งานวิจัย สถาบันวิจัยและพัฒนาแห่ง มก.
โทร. 0-2579-6111

🌟ติดตามข่าวสารและความเคลื่อนไหวได้ที่..
Fanpage :   / kasetnumthaitv  
Youtube :    / kasetsartnamthai  
tiktok :   / kasetsartnamthai  

🌟แนะนำ/ติชม เกษตรศาสตร์นำไทยได้ที่..
https://forms.gle/pwCefd4uJcsvbqcZ9