Einfach und perfekt. Diese Fladenbrote sind der absolute Knaller! Das Rezept findest du hier:

Für drei Fladenbrote benötigst du:

Poolish-Vorteig:
-175g Weizenmehl Typ00 11-15% Eiweiß (Typ 405 geht auch)
-175g kaltes Wasser
-0,5g frische Hefe (ca. Erbsengroß)

Hauptteig:
-210g Weizenmehl Typ00 11-15% Eiweiß (Typ 405 geht auch)
-75g kaltes Wasser
-15g Olivenöl
-8g Salz
-8g Naturjoghurt
-4g frische Hefe

Außerdem:
-1 Eigelb + zusätzlich etwas Naturjoghurt
-etwas Sesam und Schwarzkümmel

Wünsche euch viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit Freunde.

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