水漬パスタを私なりに研究して動画にしてみました。
お役に立てれば幸いです。
水漬パスタを茹でる時は麺がつぶれないようにそっと扱ってくださいね。
★パスタによってはくっついてしまう事があります。２時間以上置かないか少量でまずは試してみてください。

〈水漬けパスタの作り方〉
①大きめのバットにパスタを100グラム入れる(80グラムでも)
②お水をたっぷりと入れ、最低2時間おく。2時間以上つける場合は冷蔵庫へ。ちなみに冷蔵庫で２日間このまま大丈夫です。
＊朝から冷蔵庫に入れ、夜ご飯にささっとパスタを作るのもいいですね

〈水漬けパスタの茹で方〉
①お鍋に水を沸騰させる。1人前なら600 CCあれば充分です。戻し汁も入れれば気持ちモチモチに仕上がります。もちろん水道水を使っても大丈夫です。
＊パスタによっては切れやすいので、お箸ではなく素手で優しくお鍋に移してくださいね

②フライパンで炒めるパスタ…１分
ソースを絡めて茹で上げるパスタ…2〜3分
★パスタの様子を見ながら調節してくださいね

〈冷凍水漬けパスタの茹で方〉
①お鍋に水を沸騰させる。〈1人前〉なら600 CCあれば充分です。
②フライパンで炒めるパスタ…１分半
ソースを絡めて茹で上げるパスタ…2分半〜3分くらい
★パスタの様子を見ながら調節してくださいね

＊お湯に入れたら上下を返すとほぐしやすくなります

〈冷凍の仕方〉
①水漬パスタはザルで水気を切っておく
②ラップの上に乗せ空気を入れるようにほぐし平たくする。インスタントラーメンくらいの大きさをイメージしてね
③ぴっちりとラップをし、さらにジップロックに入れて冷凍する

＊冷凍は1ヵ月以内をめどに使い切ってくださいね
＊たくさん茹でる時はパスタの量に応じて水の量を増やしてください。
多めのパスタを茹でる時はすぐに水温が下がりますので。必ずボコボコ沸騰してから入れるようにしてください。
＊特殊なパスタをお使いの場合は少量でまずは試してみてください。
＊パスタによっては切れやすいので、お箸ではなく素手で優しくお鍋に移してくださいね
＊パスタを水漬けする時は多めの水で戻してください


ペコリーノロマーノ…楽天の『ハイ食材や』さんで１キロのを買って小分け冷凍してます。一人暮らしの息子と分けてます。

焼きそばにしても美味しかった！
マカロニ等のショートパスタも出来ますので、サラダ作ります楽になりますよ〜〜

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#パスタ #水漬けパスタ #簡単パスタ

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＊＊＊簡単な自己紹介＊＊＊
熊本県で料理教室（FROM MAMA'S KITCHEN）をやっている元気ママです！
子育てママや忙しい女性たちの『センセー助けて〜』から生まれたレシピばかりです。試作を繰り返し、めんどくさい作業は出来るだけ削り、誰にでも簡単に美味しく健康的に食べていただけるお料理をご紹介しています。

１５年前に関東の都会から熊本の田舎地域に家族で移住！
畑の中にログハウスを建て、料理教室を開催して１２年経ちます。
最近は認知症の母とその介護をする高齢の父、
いわゆる老老介護のそのまたお世話をする日々で
料理教室もなかなか頻繁には行なえません・・・
そこで５３歳にしてYouTubeを決意！
（私の中で超〜勇気がいりました！！）
これで会えない生徒さんやお友達にも見てもらえます。
大変な事も多いけど何事も前向きにとらえて頑張ります！
応援してくれる仲間が増えれば嬉しいです！

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