Safran Pilavı
Mersin ilinin şirin yerleşim yerlerinden Değirmençay (Erçel) mahallesinde “Safran” baharat otunun yetiştirilmeye başlandığını duymuştuk. Birde pilavını yapmışlar, bizde gidip tadına bakalım dedik.
Tarlaları süsleyen mor rengi ile safran çiçeklerinin toplanmasından sonra mahalle meydanına kurulmuş sofrada “Safranlı Pilav”ın tadına da baktık.
Çok lezzetli ve güzel bir menü olmuş…
Biliyor musunuz laf aramızda en pahalı pilavı yedik…
Safran baharatının kilosu 60-80 bin arasında.
Safran İştah açıcıdır, sindirim sistemine fayda sağlar. Diş etini ve hafızanızı güçlendirir, stresinize iyi gelir… Solunum yolu rahatsızlıklarına fayda sağlar ve İltihap kurutur, cildinizi güzelleştirir…
Eh faydası çok olan kıymetlerde ucuz olmaz yani…
Değirmençay’daki safran üreticisi Ahmet Ata “Safran bitkimiz sadece ilaç sanayinde değil aynı zamanda boya sanayinde ve gastronomi dediğimiz mutfak sanayinde de kullanılıyor. Şifa olduğu kadar lezzet de veriyor. Safranın kilosu 60 bin TL ile 80 bin TL arasında değişiyor. Alternatif bir ürün olarak atıl duran arazilerin değerlendirilmesi ve bunun yaygınlaştırılması için destek veren ve emeği geçenlere teşekkür ediyorum.” diyor