Сегодня в новом выпуске Eda Show Chef шеф-повар Сергей Кузнецов приготовит энчиладас — это блюдо мексиканской кухни из кукурузных лепёшек тако с мясом и сальсой. Это идеальный вариант для компании — сытно, вкусно и необычно 🌯 Готовьте с удовольствием вместе с Eda Show Chef!

00:00 — Что такое энчиладас
00:42 — Нарезаем перец и лук
01:41 — Трём на тёрке чеснок и моцареллу
01:55 — Обжариваем овощи с травами и консервированными томатами
03:36 — Пробиваем блендером все овощи для соуса
04:04 — Выкладываем соус в форму для запекания
04:12 — Сворачиваем энчиладас и выкладываем в соус
04:51 — Засыпаем блюдо сыром и запекаем в духовке

Ингредиенты:
▫️Тортильи мини — 6 шт.
▫️Томаты консервированные резанные — 500 г
▫️Чеснок — 3 зубчика
▫️Лук репчатый — 1 шт.
▫️Перец красный — 1 шт.
▫️Розмарин — 2 веточки
▫️Тушенка говяжья — 600 г
▫️Орегано — 30 г
▫️Сыр моцарелла для пиццы — 500 г
▫️Соус табаско — по вкусу

Приготовление:
1. Болгарский перец и лук нарезать мелкими кубиками, переложить в миску.
2. Чеснок натереть на мелкой тёрке, переложить к овощам. Сыр крупно натереть и переложить в миску.
3. В сковороде разогреть оливковое масло, высыпать овощи. Мелко нарезать орегано и розмарин. Обжарить до румяности. Добавить зелень и консервированные томаты. Томить пару минут и перелить в миску.
4. К соусу добавить табаско, измельчить смесь погружным блендером. Соус перелить в форму для запекания.
5. В лепёшки выложить тушенку, добавить сыр и свернуть в тугой рулет. Выложить на соус швом вниз.
6. Энчиладас посыпать сыром, запекать около 15 минут при 200 градусах. Готово!

Наш сайт и социальные сети:
Сайт «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» — https://eda.show
RuTube — https://rutube.ru/channel/24739193
Телеграм — https://t.me/eda_show
Вконтакте — https://vk.com/edashow
Одноклассники — https://ok.ru/edashow
Дзен — https://dzen.ru/edashow
Facebook —   / edantvshow  

#EdaShowChef #мексиканскаякухня #энчиладас