1 SAATTE BİBER SALÇASI NASIL HAZIRLAYIP GÜNEŞTE KURUTUYORUZ ❗️EVDE KABUKSUZ EN KOLAY SALÇA TARİFİ💯

Malzemeler
7 kg kapya biber
6-7 yemek kaşığı kaya tuzu


Yapılışı
Önce kapya biberleri bol suda yıkayalım
Biberlerin sap kısım ve çekirdeklerini çıkaralım

Biberleri elimizle birkaç parçaya bölelim
Böldüğümüz biberleri geniş bir tencereye aldığı kadar dolduralım ben iki tencerede yaptım
Her iki tencereye ayrı ayrı yarım çay bardağı su 1 er yemek kaşığı tuz ekleyelim tencerenin kapağını kapatalım
orta ateşte 30 -40 dk yumuşayana kadar haşlayalım
Yumuşayınca ocağı kapatalım
el blenderi ile 3-4 dk çekelim pürüzsüz kıvama gelene kadar
1 er yemekkaşığı kaya tuzu ekleyelim

Pürüzsüz olunca geniş büyük tepsilere aktaralım ve güneşe koyalım 3-4-5 gün kuruma süresi olur
Salçamıza sinek böcek gelmemesi için tülbent örtelim
Üzeri kararmaması için sık sık karıştıralım
Tepsilerde salça koyulaştıkça azalma olur azalınca tepsileri birbirine aktaralım
Kıvamı katılaşmaya yakınsa 1-2 yemekkaşığı kaya tuzu ekleyelim
Katılaşınca güneşten alıp 1 yemekkaşığı sıvı yağ ekleyip güzelce tepside karıştırıyoruz
Salçanın tuzunada bakalım tuzu hissedilir olsunki salçamız dayanıklı olsun
Salçamızı temiz kavanozlara doldurup üzerine 1 tatlı kalığı sıvı yağ gezdiriz kapağını sıkıca kapatıp serin karanlık ortamda 1-2 yıl bozulmadan saklıyoruz








#nefisyemektarifleri #salça
#lezzetsitem
#food #asmr #pratiktarifler #salçatarifi tarifler yemek