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Como parte del equipo de cocina, eres un artesano, ante todo. Y todo buen artesano necesita estar constantemente aprendiendo, practicando y perfeccionando sus habilidades.

En lugar de conformarse con resultados "suficientemente buenos" en la preparación, presentación y limpieza de la cocina, usted y su equipo deben aprender la importancia de luchar continuamente por la excelencia. Un profesional culinario no solo debe centrarse en preparar platos rápidamente, sino también en todos los aspectos de la calidad y presentación del producto.