Rus mantısı yalancı Pelmeni rus mutfağının göz bebeği Kayseri mantısından daha lezzetli içi et dolu mantı yapımı kolay akşam yemeği.
Azerbaycan’da: Düşbara
Gürcistan’da: Hinkali
İtalya’da: Ravioli
Rusya’da: Pelmeni
Afganistan’da: Manto
Çin’de: Wonton
Mantı sadece lezzetli bir yemekten ziyade , tarihi açıdan da önemlidir. Törenlerde, özel günlerde ve çeşitli törenlerde önemli bir yemek olarak kabul edilir. Mantı, et, sebze veya peynirle doldurulmuş zarif ve lezzetli bir hamurdur. Bu çekici ve lezzetli tabak, eski çağlardan beri farklı ülkelerden insanların sofralarını süslemektedir.
Bu lezzetli yemeğin kökeni Orta Asya’ya ve Türkiye, Azerbaycan, Ermenistan ve Çin gibi ülkelere kadar uzanmaktadır. Mantı o kadar eskidir ki bazı kaynaklarda tarihi antik çağlara ve Moğol İmparatorluğu’na kadar uzanmaktadır. Aşağıda, bu tarihi yemeğin lezzetinin sırrını ve nasıl yapıldığını keşfedeceksiniz.


Pelmeni, ince, mayasız hamurla sarılmış dolgudan oluşan Rus mutfağı'na ait etli hamur'dur. Ural ve Sibirya'nın kesin menşe yeri hakkındaki tartışmalar hâlâ devam ediyor ve her ikisi de güçlü iddiaları sürdürüyor. Pelmeni, "Rus mutfağının kalbi" olarak tanımlanıyor. Pelmeni Ukraynalı piruhi ve Polonyalı uszka
Pelmeni ayrıca Moğol bansh'ı, Çin yemeği jiaozi, hundun ve wonton ile benzerdir. Türk ve Kazak mantısı, Nepal ve Tibet momosu, Uygur ve Özbek düşbere'si, Kore mandu'su, Japon gyoza'sı, İtalyan tortellini ve ravioli'si ve Svabya yemeği Maultasche ile de benzerlikleri vardır.
Hamur un ve sudan yapılır, bazen küçük bir porsiyon yumurta eklenir. Dolgu, kıyma (domuz eti, koyun eti, sığır eti, balık eti veya diğer herhangi bir et türü, geyik eti özellikle soğuk bölgeler için gelenekseldir) veya mantarlar olabilir. Genellikle katık, yoğurt, ekşi krema, smetana, mayonez, dere otu, kırmızı soğan veya sirke ile doldurulur.

MALZEME
YALANCI PELMENİ
kıyma
soğan
tuz
un
yumurta
karabiber
yoğurt
dereotu
kırmızı toz biber
tereyağı


#pelmeni #mantı #düşbara #pratiktarifler #kolaytarifler