Thường thì ai cũng trông đợi bột chiên phải giòn. Nhưng với bột chiên người Tiều có nhiều đặc điểm rất khác biệt. Thứ nhất miếng bột được cắt thành những miếng bột nhỏ hình khối chữ nhật, khác với kiểu bột chiên giòn (deep fried) được cắt thành những hình vuông nhỏ dẹp, rồi được ướp một chút màu caramel trước khi chiên. Thứ hai, phải chiên mềm chứ không chiên giòn; nghĩa là chiên cho ram rám mặt ngoài thôi, bên trong vẫn phải mềm dẻo của bột đã chín. Xá bấu (cải muối) được thêm vào lúc chiên làm tăng thêm hương vị. Và cuối cùng được ăn với đu đủ xanh bào nhuyễn, tương ớt lên men của người Tiều, không phải loại tương đỏ xí muội, tương ớt Cholimex, hay tương ớt Siracha, và dĩ nhiên là nước tương với dấm pha chua chua mặn mặn ngọt ngọt cho vừa...ăn ngon! Ngon ngon..

https://maps.app.goo.gl/ntBKoXH4t9QEA...
Địa chỉ: 20 Đ. Bạch Vân, Phường 5, Quận 5, Hồ Chí Minh, Vietnam
Giờ mở cửa: từ 2 giờ chiều đến 7 giờ tối
Giá thức ăn: bột chiên 1 trứng: 28K/đĩa
bột chiên 2 trứng: 35K/đĩa