Milanoで食べたカラスミのボンゴレスパゲッティN'186

スパゲティーニ 80〜100g
あさり　　　　　　2パック15~20個
にんにく 2片
コラトゥーラ　　　小さじ1
赤唐辛子　　　　　１本
オリーブオイル　　大さじ3
白ワイン　　　　　大さじ2
カラスミ粉 適量

イタリアンパセリ
塩
パスタの茹で汁　　　　100〜150cc


今週のつぶやき@姉
ミラノでは、郷土料理以外にも色々な地方の料理も楽しめます。先週はプーリアそして今週はサルデーニャ地方のお料理から…
妹の大学の先輩、テッちゃんアヤッキーノご夫妻にご招待頂いたレストランで堪能したお料理を紹介します。

今回はカラスミの粉をトッピングしたボンゴレ。お店では好きなだけかけられるよう入れ物ごと提供されました❤️
贅沢ですよね〜
日本でも成城石井などで手に入るそうです。あさりの旬なこの季節ぜひ作ってみてね。

機会があったら、今度は南イタリアを中心に回ってみたいなー

#イタリアン #カラスミ#スパゲッティ