Hallo ihr Lieben, heute gibt es ein Rezept für ein Kräuter Zupfbrot. Dieses Brot hat eine untypische Form, es sind eher kleine Minibrötchen und vielleicht gerade deshalb so lecker. Die Kräuterbutter könnt ihr ganz nach euren Vorlieben fertigen.

Für dieses Kräuter Zupfbrot werden folgende Zutaten benötigt:

Für den Hefeteig:
500 g Weizenmehl Type 405
10 g Salz
1/2 TL Zucker
20 g frische Hefe
50 g Olivenöl
250 ml lauwarmes Wasser

Für die Kräuterbutter:
250 g weiche Butter
1 fein gehackte Zwiebel
1/2 TL Salz, 1/4 TL schwarzer Pfeffer, 1/2 TL Chiliflocken,
je 2 TL Basilikum, Petersilie, Schnittlauch getrocknet
2-3 TL Knoblauchpaste, oder 2-3 frische Zehen

etwas Mehl zum ausrollen
etwas Fett fürs Blech
Ausstecher 8cm rund

1te Ruhezeit: 60 Minuten warm
2te Ruhezeit: 45 Minuten warm

Backen: Vorgeheizter Ofen, 170 Grad, Ober/Unterhitze, 17-18 Minuten

Viel Spaß beim nachbacken und gutes gelingen.😉

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Danke eure Christina 💖
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Hello everyone, today there is a recipe for a herb plucked bread. This bread has an atypical shape, they are more like small mini rolls and perhaps that is why they are so delicious. You can make the herb butter according to your preferences.

The following ingredients are required for this herb plucked bread:

For the yeast dough:
500 g wheat flour type 405
10g salt
1/2 tsp sugar
20 g fresh yeast
50g olive oil
250 ml lukewarm water

For the herb butter:
250 g soft butter
1 finely chopped onion
1/2 teaspoon salt, 1/4 teaspoon black pepper, 1/2 teaspoon chili flakes,
2 teaspoons each of basil, parsley and chives, dried
2-3 tsp garlic paste, or 2-3 fresh cloves

some flour to roll out
some fat for the tray
Cookie cutter 8cm round

1st resting time: 60 minutes warm
2nd resting time: 45 minutes warm

Baking: Preheated oven, 170 degrees, top/bottom heat, 17-18 minutes

Have fun baking and good luck.😉

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Thank you, your Christina 💖