Esta sesión, organizada en el marco del Grupo de Interés Especial (SIG) en Salud de RUTE-AL, aborda la compleja paradoja de la coexistencia de la obesidad y el hambre en América Latina y el Caribe (ALC). A través de la participación de expertos en nutrición, salud pública y seguridad alimentaria, se analizan los factores estructurales y sociales que contribuyen a este fenómeno, desde la desnutrición en poblaciones vulnerables hasta el crecimiento alarmante de enfermedades crónicas vinculadas a la obesidad. Se exploran enfoques integrales y basados en evidencia para mitigar ambos problemas simultáneamente, haciendo énfasis en la importancia de la educación alimentaria, la promoción de hábitos saludables y la implementación de políticas públicas que garanticen acceso equitativo a alimentos nutritivos y sostenibles.
Este diálogo interdisciplinario busca generar estrategias efectivas para enfrentar estos desafíos en la región, considerando las experiencias de diferentes países y proyectos en curso.