Published On May 4, 2021
La cocina Thai es muy sabrosa pero muchas veces cuesta encontrar en Chile los ingredientes para poder prepararla. Acá les muestro mi receta, y les doy opciones para que reemplacen los ingredientes que no logren encontrar.
La base son fideos de arroz. Hoy hay cada día más locales de comida asiática o algunos locales de comida más vegetariana que los venden. Ideal que no sean delgados. Se dejan hidratándose en agua a temperatura ambiente y luego toda su cocción se hará directamente en el wok.
El tamarindo le da un toque especial a la salsa del Pad Thai. Se vende en pulpa y en pasta. Si encuentran la pulpa, pueden hacer lo que hice en este video. Si encuentran la pasta, se usa de manera directa. Si no encuentran ninguna, pueden usar la receta alternativa y también funciona.
Receta de la Salsa Pad Thai:
1 taza de azúcar de palma (o azúcar morena o rubia si no tienen).
6 cdas de tamarindo (pueden usar la pulpa hidratada y luego colar, o echarle sólo el agua).
4 cdas de salsa de pescado.
4 cdas de salsa de ostras.
1 cda de concentrado de tomates.
un toque de jengibre en polvo.
Receta Alternativa (no es el ideal, pero de algo sirve):
60% de ketchup
20% vinagre
10% azúcar
10% de agua
Y también venden salsas listas en el supermercado.
El detalle del paso a paso se los dejo en el video!
Espero que les guste y lo compartan!
Acuérdate de poner suscribir y pinchar la campana, para que te pueda llegar una notificación con todos mis videos y no te pierdas ninguno!
Sígueme en mis redes:
/ slucook
#padthai #comidathai #tailandia