Der Kaffeebohnenschnaps wird auf der Basis von Schnaps, der Kaffeebohnenlikör auf der Basis von Rotwein angesetzt. Was sonst noch reinkommt, findet ihr unten in der Beschreibung!

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Zutaten für den Likör mit Kaffeebohnen:
1,5 l Rotwein
250 g Zucker
3 Pck. Vanillezucker
125 ml Rum (54 %)
99 Kaffeebohnen
Zubereitung:
1 Flasche Rotwein, Zucker, Vanillezucker und Rum in einen großen verschließbaren Krug oder eine Flasche geben. Zutaten gut verrühren, damit sich der Zucker auflöst. Erst dann die Kaffeebohnen dazugeben und zum Schluss die zweite Flasche Rotwein aufgießen.
Krug oder Flasche verschließen und 5 Tage ziehen lassen. Nach der Ziehzeit filtern und in Flaschen abfüllen.


Zutaten für den Kaffeeschnaps:
150 g Kandiszucker
1 Pck. Vanillezucker
0,7 l klarer Schnaps
99 Kaffeebohnen
Zubereitung:
Kandis in eine leere, saubere Flasche mit Schraubverschluss einfüllen. Anschließend Vanillezucker und Kaffeebohnen hinzugeben und mit Schnaps auffüllen. Flasche fest verschließen und kräftig schütteln.
Kaffeeschnaps bei Zimmertemperatur 14 Tage ziehen lassen und in regelmäßigen Abständen die Flasche schütteln, bis sich der Kandiszucker vollständig aufgelöst hat. Nach der Ziehzeit die Kaffeebohnen herausfiltern und den Schnaps am besten eiskalt servieren. Als Geschenk ggf. in schöne Fläschchen beliebiger Größe umfüllen.
Tipp: 2 cl Kaffeeschnaps mit 100 ml Sahne mischen und genießen!