日本酒の原材料であるお米は精米、洗米、浸漬、蒸米という工程で原材料処理されていきます。
どんなに質の良いお米を手に入れられても最初の原材料処理がしっかりできていないと米麹も良いものもできず、その後の仕込みにも影響が出て良いお酒ができません。
最初が本当に肝心なんです！
それにこの工程も知っておくと蔵見学に行ったときもその蔵のすごさがわかりますよ！^^
お酒の味や銘柄などを覚えて楽しむのも良いですが、こういった部分を勉強するともっと日本酒が好きになりますよー！！


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