المقادير/
دقيق حسب عدد افراد اسرتك
ماء
يضاف الماء بالتدريج ونعجن باطراف اصابعنا حتي يتوزع الماء ع كل العجينة
يجب ان تكون العجينة يابسة
نقسم العجينة الي عدة اقراص متوسطة الحجم حتي يسهل علينا العمل
تغطي اقراص العجينة بنايلوا ونتركها ترتاح
ناخد كل قرص ونقول بحله في ماكينة الباستا( الرشدة )
نحل كل قرص من رقم واحد حتي اخر رقم موجود في الماكينة
نقوم بتقريض قرص العجينة في الجزء الخاص بشكل رشدة الكسكاس ونضع عليها قيل من الدقيق ثم يغربل
نضعها في الكسكاس موضوع علي طنجرة فيها ماء ساخن لكي يتم تبويخها لمدة تقريبا خمس سبع دقائق
نقوم بهذة العملية ثلاث مرات
وبهذا تكون الرشدة جاهزة