مقلوبة الخوخ بالكراميل الأكثر إثارة للشهية في فصل الصيف Gâteau renversé aux pêches
مرحباً بكم في قناتي Cuisine Dalila dz ! في هذا الفيديو، سأشارك معكم طريقة تحضير *مقلوبة الخوخ بالكراميل* الشهية بأسهل الخطوات وبمقادير بسيطة متوفرة في كل بيت. تعتبر هذه الوصفة من أروع الحلويات التي يمكن تحضيرها بسهولة لتبهروا بها عائلتكم وضيوفكم. إذا كنتم من عشاق *كيكة الخوخ* أو *كيكة النكتارين**، فلا تفوتوا فرصة تعلم كيفية إعداد **مقلوبة النكتارين* اللذيذة.

في هذا الفيديو ستتعرفون على:
*طريقة عمل كيكة الخوخ المقلوبة* خطوة بخطوة.
كيفية تحضير *كيكة الخوخ والكراميل* اللذيذة.
سر الحصول على *كيكة الخوخ المقلوبة* بمذاق لا يقاوم.

لا تنسوا الاشتراك في القناة وتفعيل جرس التنبيهات ليصلكم كل جديد من وصفات *حلويات* و**كيكات** لذيذة من **Cuisine Dalila dz**. شاركونا تجاربكم في التعليقات ولا تنسوا دعمنا بالإعجاب والمشاركة مع أصدقائكم!
رابط الاشتراك في قناتي فضلا و ليس امرا : http://bit.ly/31sNXz6

مقلوبة الخوخ بالكراميل سهلة و بمقادير بسيطة.
*المكونات :*
*أربع حبات خوخ أو نكتارين.*
*طبق بايركس قطره 30 سم مدهون بالزبدة، مرشوش بالدقيق ومبطن بورق الطهي.*

*لتحضير الكراميل :*
*200 غرام من السكر البلوري.*
*ملعقتان كبيرتان من الماء.*
*60 غرام من الزبدة الطرية.*

*لتحضير العجين :*
*ثلاث بيضات متوسطة الحجم (168 غرام).*
*رشة ملح.*
*100 غرام من السكر البلوري.*
*ملعقة صغيرة من الفانيليا.*
*80 غرام من الزيت.*
*زبادي بنكهة الخوخ (95 غرام).*
*206 غرام من الدقيق.*
*10 غرام من الخميرة الكيميائية.*
*مربى المشمش.*

*طريقة التحضير:*
1. *تحضير الكراميل:*
في قدر، قومي بخلط 200 غرام من السكر البلوري مع ملعقتين كبيرتين من الماء.
سخني المزيج على نار متوسطة حتى تحصلي على كراميل ذهبي.
ازيلي القدر من النار وأضيفي 60 غرام من الزبدة الطرية وامزجي جيداً.
اسكبي الكراميل على الفور في قاع طبق البيركس ووزعيه بشكل متساوي.

2. *تحضير الخوخ:*
قومي بتقطيع الخوخ أو النكتارين إلى شرائح.
رتبي شرائح الخوخ فوق الكراميل في الطبق بشكل جميل.

3. *تحضير العجين:*
سخني الفرن على درجة حرارة 170 مئوية.
في وعاء كبير، اخفقي البيض مع رشة ملح و100 غرام من السكر البلوري حتى يصبح المزيج فاتح اللون.
أضيفي الفانيليا، الزيت وزبادي بنكهة الخوخ، ثم اخلطي جيداً.
قومي بإضافة الدقيق المنخول تدريجيا مع الخميرة الكيميائية، واخلطي حتى تحصلي على عجينة متجانسة.

4. *تجميع الكيكة:*
اسكبي العجينة بشكل متساوي فوق شرائح الخوخ في الطبق.
ادخلي الطبق إلى الفرن لمدة 60 دقيقة تقريباً، أو حتى تصبح الكيكة ذهبية وناضجة تماماً (تحققي باستخدام عود أسنان).

5. *اللمسات الأخيرة:*
اتركي الكيكة تبرد قليلاً قبل قلبها على طبق التقديم.
سخني قليل من مربى المشمش لتصبح سائلة، ثم ادهني بها سطح الكيكة لإعطائها لمعاناً جميلاً.

6. *التقديم:*
قدمي الكيكة المقلوبة بالخوخ والكراميل دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

Gâteau renversé aux pêches et caramel.
Ingrédients :
• quatre pêches ou nectarines.
• Un plat pyrex 30 cm de diamètre beurré, fariné et garnit de papier cuisson.
Pour le caramel :
• 200 g de sucre cristallisé.
• Deux cuillères à soupe d’eau.
• 60 g de beurre ramolli.
Pour la pâte :
• trois œufs moyens (168 g).
• Une pincée de sel.
• 100 g de sucre cristallisé.
• Une cuillère à café de vanille.
• 80 g d’huile.
• Un yaourt goût pêche (95 g).
• 206 g de farine.
• 10 g de levure chimique.
• Confiture d’abricots.

Instructions :

1. **Préparation du caramel : **
Dans une casserole, mélangez les 200 g de sucre cristallisé avec les deux cuillères à soupe d’eau.
Faites chauffer à feu moyen jusqu'à obtenir un caramel doré.
Retirez du feu et ajoutez les 60 g de beurre ramolli en mélangeant bien.
Versez immédiatement le caramel au fond du plat pyrex en l’étalant uniformément.

2. *Préparation des pêches :*
Coupez les pêches ou nectarines en tranches.
Disposez les tranches de pêches sur le caramel dans le plat, en les arrangeant joliment.

3. **Préparation de la pâte : **
Préchauffez le four à 170°C.
Dans un grand bol, battez les œufs avec une pincée de sel et les 100 g de sucre cristallisé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la vanille, l’huile et le yaourt goût pêche, puis mélangez bien.
Incorporez ensuite la farine tamisée avec la levure chimique, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

4. **Assemblage : **
Versez la pâte uniformément sur les pêches dans le plat.
Enfournez pour environ 60 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré et cuit à cœur (vérifiez avec un cure-dent).

5. **Finition : **
Laissez le gâteau refroidir légèrement avant de le démouler.
Chauffez un peu de confiture d’abricots pour la liquéfier, puis badigeonnez-en le dessus du gâteau pour lui donner une belle brillance.

6. **Servir : **
Servez le gâteau renversé à la pêche et caramel tiède ou à température ambiante.


#Cuisine_Dalila_dz
#مطبخ_دليلة_dz
#مقلوبة_الخوخ
#كيكة_الخوخ
#Gâteau_renversé