大名の食事は質素で庶民のほうが豪勢だった？江戸時代の食に潜入。戦乱が終わり、穀物の安定生産が可能となるや、元禄期から天明・享保期にかけて大きく変化します。その変化していく様子を、池波正太郎の鬼平犯科帳や藤枝梅安などの時代劇を検証しつつ、考察してみました。


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■参考資料
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■動画映像
hotaka1991 様 泉の森公園 水車小屋と精米風景
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Professional JAPANプロ様 ２００年の伝統を受け継ぐ職人。うなぎ蒲焼の裂き、串打ち
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#江戸時代#食事#池波正太郎