Hoy preparamos una deliciosa Tarta de nueces pecanas!!

INGREDIENTES:
Masa Sable:
240 g Harina de todo uso
35 g Almendra molida
95 g Azúcar glas
1 g Sal
120 g Mantequilla
60 g Huevo entero (1)

Sable Dough:
240 g All-purpose flour
35 g ground almonds
95 g icing sugar
1 g Salt
120 g Butter
60 g Whole egg (1)

Crema de Almendras:
50 g Mantequilla blanda
50 g Azúcar glas
50 g Almendra molida
55 g Huevo entero (1) a temperatura ambiente
10 g Harina de todo uso

Almond cream:
50 g Soft butter
50 g icing sugar
50 g ground almond
55 g Whole egg (1) at room temperature
10 g All-purpose flour

Almíbar de azúcar moreno:
25 g Mantequilla
65 g Jarabe de glucosa
Una pizca de sal
50 g Azúcar moreno
50 g Huevo entero (1)

Brown sugar syrup:
25 g Butter
65 g glucose syrup
a pinch of salt
50 g brown sugar
50 g Whole egg (1)

Para las Nuece Pecan:
240 g Nueces Pecan
Azúcar glas para espolvorear

For the Pecan Nuts:
240g Pecan Nuts
Sugar glas to sprinkle

CURSOS:

REUS (TARRAGONA) : https://www.laduquesacupcake.es/2405-...

MADRID: Teléfono: 617 03 06 56