Рекомендуемый производителем рецепт жарки этого мяса, как по мне не совсем то, что надо. Думается, если делать как они пишут - на выходе получится лютая подошва🤭 Однако отбить мясцо молоточком оказалось совсем не лишним👍🏼
Я жарил по 1:15 с каждой стороны на сильном жаре и ещё по 0:30-0:40 с обеих сторон на слабом огне. В итоге мясо получилось ожидаемо плотным и умеренно твёрдым, но учитывая, что это не стриплойн и даже не денвер, а бюджетка из внутренней части бедра за 197 рублей - то вполне себе ничего. Так скажем «доширак» среди стейков😉🤣
На сегодня я отдаю предпочтению Денверу, особенно если удаётся найти прайс 350-400 рублей (обычно оно под 500 рублей за упаковку без скидок/акций). Если взять куски толщиной 1,5-2 см. то получается шикарный стейк, сочный, мякгий и очень вкусный.
В следующий раз сниму видео про него😉👍🏼