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So geht‘s:

Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen

Kürbis mit Schale in ½ cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben anschließend halbieren und zusammen in eine Schüssel geben. Frühlingszwiebeln in grobe Stücke schneiden. Currymix, Chilisalz, Gewürzsalz, 2 EL Olivenöl und Frühlingszwiebeln zum Kürbis geben. Alles gut vermengen

Feta in die Mitte einer Auflaufform legen. Erst den marinierten Kürbis, dann die Kirschtomaten in der Auflaufform um den Feta herum verteilen. Alles mit 1 EL Olivenöl beträufeln. Auflaufform ca. 25 Minuten in den heißen Ofen geben

In der Zwischenzeit Kürbiskerne in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten rösten

Auflaufform aus dem Ofen nehmen. Feta und Kürbis in der Auflaufform miteinander vermengen. Die Kirschtomaten etwas andrücken. Kürbiskernöl und Honig über den Feta-Kürbis träufeln und die gerösteten Kürbiskerne on Top verteilen


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Einkaufsliste für 2 Personen:

¼ Hokkaido Kürbis
2 Frühlingszwiebeln
HENSSLERS Currymix
HENSSLERS Chilisalz
HENSSLERS Gewürzsalz
3 EL HENSSLERS Olivenöl
2 EL Kürbiskerne
1 Feta
8 Kirschtomaten
2 EL HENSSLERS Kürbiskernöl
1 EL Honig

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