Với cái duyên kinh doanh và niềm đam mê nấu nướng, hai chị em chị Lê Tố Uyên đã mạnh dạn khởi nghiệp bằng món gà ủ muối. Mặc dù chỉ mới hơn 3 năm hình thành, xây dựng vận hành và phát triển nhưng thương hiệu gà ủ muối Uyên Food đã gây được ấn tượng đối với khách hàng gần xa. Sản phẩm gà ủ muối Uyên Food đã có mặt trong những bữa cơm ấm áp gia đình, trong bữa tiệc vui bạn bè lâu ngày gặp mặt, trong những bữa tiệc hiếu hỉ của gia đình, là món quà tặng trong mỗi dịp lễ, tết,…
3 năm được khách hàng tin tưởng, lựa chọn là động lực cho Uyên Food dần hoàn thiện và mong muốn phát triển hơn nữa nhằm giải quyết công ăn việc làm cho lao động ở cơ sở và bà con ở các trang trại gà trên địa bàn.
Dù mới xuất hiện trên thị trường, nhưng có thể nói thời gian qua, món ăn “gà ủ muối” đã nổi tiếng và trở thành hot trend khi xuất hiện từ kênh bán hàng truyền thống cho đến online. Vậy nên cơ sở sản xuất chế biến Uyên Food luôn cẩn trọng trong quá trình tuyển chọn nguyên liệu đầu vào phải bảo 3 tiêu chí: Nguyên liệu là hàng tuyển chọn chất lượng cao – Nói không với gà loại – Đảm bảo các tiêu chí về vệ sinh an toàn thực phẩm. Gà đầu vào dùng để ủ là loại gà mái ri đẻ qua 2-3 lứa, được nuôi từ 12-14 tháng tuổi trọng lượng lớn 1,9 – 2kg, thịt rất dẻo, dai, thơn và lượng mỡ ít và được kiểm tra kỹ trước khi đưa vào chế biến đảm bảo không mang mầm bệnh gây hại đối với sức khỏe con người. Sau khi sơ chế và chuẩn bị các nguyên liệu, gà sẽ được đưa ủ cùng các loại thảo mộc và gia vị đã được lựa chọn kỹ ở cơ sở uy tín, chất lượng và đảm bảo an toàn thực phẩm trong 2 tiếng đồng hồ. Sau khi đã ủ đủ thời gian, sẽ tiến hành ủ nhiệt gà chín từ từ trong nồi điện khoảng 1 tiếng. Khi đã ủ nhiệt trong thời gian nhất định, gà sẽ được lấy ra hông ráo và để nguội. Cuối cùng là đóng gói và hút chân không thành phẩm, trên bao bì có dán nhãn mác có đầy đủ thông tin nguồn gốc sản phẩm và bảo quản ở nhiệt độ lạnh dưới 10ºC và tiến hành phân phối.
Cơ sở không ngừng trang bị các máy móc thiết bị hiện đại nhằm đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe trong an toàn thực phẩm, cơ sở đã được chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm và chứng nhận HACCP đảm bảo quá trình sản xuất luôn đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, nhằm tạo ra những sản phẩm chất lượng, tốt cho sức khỏe người tiêu dùng.
Với đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp, nhân viên phục vụ tận tình, Uyên Food đảm bảo cung ứng số lượng lớn khẩu phần ăn hàng ngày từ 200-300 suất ăn/ ngày đến cho khách hàng. Với 2 cơ sở đang hoạt động trên địa bàn thành phố Đông Hà, Uyên Food đã và đang là đối tác kinh doanh của hơn 30 cơ sở ăn uống trên địa bàn trong và ngoài tỉnh. Hy vọng trong tương lai, Uyên Food sẽ phát triển và mở rộng thêm các cơ sở sản xuất để đáp ứng nhu cầu khách hàng ngày càng tăng.