Hi guys,
Kali ini saya membuat tim ikan kerapu tanpa menggunakan Chinese Wine.
Koentji oetama terletak pd kesegaran kerapu. Bila kerapu kurang bagus, lebih baik digoreng, lalu bole pake saus sama spt ini.
Woke guys, Happy Cooking.. *TiNG!
.
Tim Ikan Kerapu
Bahan:
1 (800g-1kg) ikan kerapu fresh, bersihkan dan sisik ikan
2 cm jahe, iris2
1 daun bawang, bagian hijau, potong2

Saus:
1 sdm minyak
2 cm jahe, potong julliene
1 cabe merah besar, buang biji, potong julliene
1 cup kecap asin (sesuaikan keasinan masing2 kecap, mulai 1/2 cup terlebih dahulu)
1 cup air
1 sdt gula
1 daun bawang, bagian putih, potong julliene
3-5 cabe rawit, potong 2

Pelengkap
1/2 cup cilantro
1 sdt minyak wijen

#resepvindextengker #masakikan #timikankerapu #kerapukukus #introbyhannahtengker